Aceite AOVE Tinajona
Este Aceite de Oliva Virgen Extra está elaborado a partir de la variedad de aceituna carrasqueña y morisca de color verde, con aroma que recuerda a aceituna.
Beneficios alimentarios
- Previene y reduce el desarrollo de muchas enfermedades.
- Tiene propiedades antibacterianas.
- Mejora la salud del aparato digestivo protegiéndolo contra el exceso de ácidos y favoreciendo la absorción de calcio y magnesio.
Origen
El zumo de aceitunas Tinajona procede de aceitunas especialmente seleccionadas de las variedades Carrasqueña y Morisca, autóctonas de la comarca extremeña de Tierra de Barros, cuyas tierras rojas y arcillosas y, un clima mediterráneo-continental, hacen de esta zona un terreno ideal para el cultivo del olivar. Estos árboles se caracterizan por su buen rendimiento graso.
Gastronomía
Aceite especialmente indicado para la preparación de guisos guisos y aderezo de platos fríos.
Nota de cata
- Nariz: Intensidad media de frutado, con una combinación de verdes y características de hoja y hierba. Se perciben también ligeras notas de almendra y hierbas aromáticas.
- Boca: Tiene un gran equilibrio de amargo y picante que son poco intensos. La manzana está presente en boca.
Información técnica
- Variedad: Carrasqueña-Morisca
- Período de recolección: Entre el 30 de octubre y el 1 de enero.
- Método de recolección: Cuidadosa recolección hecha a mano y recogida directamente del árbol, seleccionando aquellas aceitunas con el grado óptimo de maduración.
- Método de elaboración: Las aceitunas son molturadas el mismo día de su recolección, mediante extracción en frío para que el aceite de oliva resultante mantenga todo su sabor, olor, color y todas las propiedades nutritivas de la aceituna.
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