Aceite de Oliva Virgen Extra Agricultura Ecológica Suertes del Campo
Descripción
Método de recolección
Cuidadosa recolección hecha a mano y recogida directamente del árbol, seleccionando aquellas aceitunas con el grado óptimo de maduración.
Método de elaboración
Las aceitunas son molturadas el mismo día de su recolección, mediante extracción en frío para que el aceite de oliva resultante mantenga todo su sabor, olor, color y todas las propiedades nutritivas de la aceituna.
Origen
El zumo de aceitunas Suertes del Campo, elaborado con aceitunas especialmente seleccionadas de las variedades Carrasqueña y Morisca, procedentes de un cultivo ecológico y autóctonas de la comarca extremeña de Tierra de Barros, cuyas tierras rojas y arcillosas y, un clima mediterráneo-continental, hacen de esta zona un terreno ideal para el cultivo del olivar. Estos árboles se caracterizan por su buen rendimiento graso.
Notas de cata
Color verde. Frutado fresco con notas de tomate fresco, tomatera y verde hierba. Amargo y picante en intensidad media, con ligero dulzor final.
- Variedad: Manzanilla y Morisca.
- Período de recolección: Entre el 30 de octubre y el 31 de diciembre.
- Gastronomía: Aceite especialmente indicado para la preparación de guisos y aderezo de platos fríos.
- Nombre de la Almazara: Sociedad Cooperativa de Olivareros y Viticultores Ribera del Fresno.
Valoraciones
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