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Enate Chardonnay Barrica 2018, D.O. Somontano (Botella 75 cl.)

14,69

Enate Chardonnay Barrica 2018, D.O. Somontano

Enate nos ofrece un Chardonnay de libro, un clásico para los que buscan un blanco con nariz exuberante, con buen equilibrio ente los tostados y la fruta, que sea graso y poderoso en boca, con largura. Perfecto para combinar con pescados grasos o quesos intensos.

  • 75 cl.
  • Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
  • Añada: 2018
  • Grado: 14.5% vol.
  • Variedad:100% Chardonnay

Enate Chardonnay Barrica 2018, D.O. Somontano

CATA

  • Vista: Amarillo brillante.
  • Nariz: Aroma complejo y exuberante en el que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con notas de fruta tropical (piña y pomelo) y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica.
  • Boca: Densa y cremosa, de amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final muy largo y equilibrado en el que reaparecen finos matices tostados.
  • Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
  • Maridaje: Pescados grasos, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

  • Nombre: Paraje Planacor.
  • Descripción: En esta zona, totalmente de secano, encontramos los viñedos más viejos del Somontano.
  • Área: 140 hectáreas.
  • Edad: Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años.
  • Suelo: La textura del suelo es franco-arenosa con contenidos de arena próximos al 50% y un 15% de arcilla. Esta composición física del suelo le confiere una elevada permeabilidad al agua y una baja fertilidad.
  • Clima: La generosidad de lluvias primaverales tuvo un efecto muy positivo en el rendimiento productivo de los viñedos de secano.
  • Vinificación: Las uvas se introducen en una prensa neumática donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas durante 7 meses con “battonages” quincenales.
  • Embotellado: El vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC.

FICHA TÉCNICA

  • La bodega: Enate
  • Marca: Enate Chardonnay Fermentado en Barrica
  • D.O.: Somontano
  • Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
  • Añada: 2018
  • Grado: 14.5% vol.
  • Variedad:100% Chardonnay

La bodega

ENATE

Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el arte contemporáneo.

  • Somontano
  • Año de fundación: 1991
  • Superficie total de viñedo: 500 ha.
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