Sierra Cantabria Cuvée 2016, D.O. Rioja (Botella 75 cl.)

Sierra Cantabria Cuvée 2016, D.O. Rioja

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

• Nombre: Finca la Llana, situada en Labastida (Álava).
• Descripción: Viñedos propios con viticultura integrada y abonos orgánicos, respetuosa con el medioambiente.
• Área: 10 hectáreas.
• Edad: Viñedos con más de 30 años.
• Suelo: Suelo franco-arenoso con restos de grava y canto rodado.
• Clima: Continental con influencias atlánticas.
• Rendimiento: 32 hectolitros por hectárea.
• Cosecha: Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble mesa de selección. Tuvo lugar entre el 2 y el 3 de octubre de 2015.
• Vinificación: Elaboración tradicional con despalillado, 14 días de maceración con los hollejos. Fermentación alcohólica con levadura seleccionada de sus propios viñedos y a temperatura controlada de entre 28 y 30ºC. Fermentación maloláctica en barrica.
• Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85%) y americano (15%). Trasiegos cada 4 meses.

CATA

• Vista: Rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta.
• Nariz: Aroma intenso con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados.
• Boca: Sabroso en boca, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Final amplio, con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.
• Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
• Maridaje: Carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.

FICHA TÉCNICA

• La bodega: Viñedos Sierra Cantabria
• Marca: Sierra Cantabria Cuvee
• D.O.: Rioja
• Tipo: Tinto Crianza
• Añada: 2016
• Grado: 14% vol.
• Variedad: 100% Tempranillo

La bodega

VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA

A los pies de la Sierra de Sonsierra y en el corazón de la D.O. Ca. Rioja nacen los vinos de esta bodega construida por los hermanos Marcos y Miguel Eguren con la piedra del propio terreno.

• Rioja
• Año de fundación: 1957
• Superficie total de viñedo: 100 ha.