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Caja PINNA FIDELIS ROSADO FERM. BARRICA 2019 (75cl. x 6 botellas)

53,50

PINNA FIDELIS ROSADO FERM. BARRICA

Ficha técnica

  • Vendimia: Manual con selección de racimos.
  • Variedad: Tinta del País 100%.
  • Crianza: Variable en función de la añada,4-10 meses (barricas de roble francés nuevas).
  • Grado: 13,5% Vol.
  • Añada 2019
  • Elaboración especial de 6-10 barricas embotelladas en botellas numeradas.
  • Volumen: 75 cl.
  • Caja de 6 botellas

VINOS PINNA FIDELIS 7

PINNA FIDELIS ROSADO FERM. BARRICA

Vendimia y elaboración

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Una vez vendimiada y encubada la uva, el mosto maceró en frío con los hollejos durante unas 12 horas.

El mosto obtenido de este sangrado se metió en barricas nuevas de roble francés, allí se realizó la fermentación alcohólica, y posteriormente se mantuvo en las mismas barricas durante 4-10 meses en función de la añada. Durante el periodo de crianza en barrica, permaneció en contacto con las lías, realizando el battonage (removido de las lías) y rellenado de las barricas, periódicamente.Finalmente se clarificó y se embotelló.

Ficha de Cata

  • Fase visual : rojo fresa, limpio, brillante y glicérico.
  • Fase olfativa : aroma de intensidad alta, fruta madura, tonos de madera y ligeros tostados.
  • Fase gustativa: buena acidez, potente y amable; redondo y complejo.
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