Corimbo 2016, D.O. Ribera del Duero
CATA
- Vista: De color intenso, con el fondo cereza picota y el ribete rojo oscuro.
- Nariz: Muy intensa del perfil de la fruta roja y negra, tiene gran expresividad y recuerda a las plantas aromáticas y a la tierra del pinar después de la lluvia. La madera está muy bien integrada, quedando la fruta sobre ella.
- Boca: Tiene buen volumen y llena la boca quedando una sensación de plenitud. Aparecen frutas rojas y negras destacando la cereza y la mora. El tanino está presente pero es de muy buena calidad. Es fresco y elegante.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
- Consumo: Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
- Maridaje: Especialmente adecuado para acompañar carnes asadas y guisos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
- Descripción:Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso.
- Edad:Media de edad de 20 años.
- Clima:Añada de lluvias irregulares, concentradas en otoño. Durante el mes de junio hubo tormentas de verano. El verano fue muy cálido, lo que propició el adelanto de la vendimia.
- Cosecha:Vendimia manual con mesa de selección.
- Vinificación:Fermentación alcohólica espontánea en depósito acero inoxidable, fermentación maloláctica en tinas de roble francés.
- Envejecimiento:Crianza de 14 meses en barrica de roble 80% francés y 20% americano.
- Embotellado:Estabilización natural y clarificación con clara de huevo liofilizada.
FICHA TÉCNICA
- La bodega: La Horra
- Marca: Corimbo
- D.O.: Ribera del Duero
- Tipo: Tinto
- Añada: 2016
- Grado: 14.5% vol.
- Producción: 117.250 botellas
- Variedad: 100% Tinta del país
La bodega
LA HORRA
El equipo de Bodegas La Horra conoce bien la Tempranillo, pero para conseguir vinos más varietales decidieron investigar los suelos españoles para encontrar el que mejor se adaptara a esta.
- Ribera del Duero
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