La selección de nuestro catálogo reúne una amplia gama de productos que supone un excepcional valor para el consumidor. Lo que pretendemos es acercar a nuestros clientes y consumidores a una amplia gama de referencias de diversas procedencias
105,00€
La Paleta de Bellota Ibérica 50% de raza ibérica ofrece el sabor intenso y matizado preferido por muchos consumidores. Es rico en matices fruto de su lenta maduración durante más de 24 meses en las bodegas de Guijuelo. Destaca su primer ataque dulce al paladar ya que, por la altura y las condiciones climáticas de la zona, el proceso de salado es más suave que el de otros productos curados a menor altitud.
El color de su carne va del rosa al rojo intenso y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. La Paleta de Bellota Ibérica ofrece un sabor, si cabe, más intenso que el del Jamón de Bellota Ibérico, aunque al ser su curación más breve (debido a su menor tamaño) ofrece unos aromas profundos pero de menor complejidad. Nuestra Paleta de Bellota Ibérica 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades delanteras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.
La selección de nuestro catálogo reúne una amplia gama de productos que supone un excepcional valor para el consumidor. Lo que pretendemos es acercar a nuestros clientes y consumidores a una amplia gama de referencias de diversas procedencias