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Réquiem 2012, D.O. Ribera del Duero (Botella 75 cl.)

14,59

Réquiem 2012, D.O. Ribera del Duero

Un Ribera del Duero de elegancia atemporal, alejado de presuntos canones que se adoptan en casi todas sus bodegas, impacta como si fuera música celestial.

Descubre toda la magia que envuelve los sentidos a través de los recuerdos de la zona de donde se cría la uva.

  • 75 cl.
  • Tipo: Tempranillo
  • Tipo de Crianza: Con crianza
  • Volumen de Alcohol: 14.5%
  • Añada: 2012

Réquiem 2012, D.O. Ribera del Duero

Elaboración con uvas 100% Tinto fino (Tempranillo) de viñas viejas en vaso de más de 70 años y envejecido 16 meses en barrica de roble francés nuevo y semi nuevo. Está pretende aprovechar la calidad de estas uvas con la mínima intervención y sin añadir sulfuroso. La fermentación es espontánea y controlada por temperatura. Y después, el vino pasa una crianza de 16 meses en barrica de roble francés.

Notas de cata:

De color púrpura intenso y profundo. Nariz elegante y delicada donde predomina la fruta negra (ciruela, mora) toques sutiles de flores (violeta) y matices torrefactos (cacao, tabaco). En su paso por boca se muestra amplio, sedoso y con un perfecto equilibrio. Aqui se acentúa la percepción aromática ya vista en la nariz con una gama de sensaciones mas amplia si cabe.

Elaboración y Crianza:

La vendimia se hace con cajas de 20 kilos y desde la viña entran en un camión frigorífico a cero grados, de manera que la uva se mantiene sin evolución hasta el momento de entrar en depósito. Elaborado con uvas 100% Tinto fino (Tempranillo) de viñas viejas en vaso de más de 70 años. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura y sin sulfuroso. Envejecido 16 meses en barrica de roble francés nuevo y semi nuevo.

Curiosidades:

Un vino que se ampara en el viñedo, troncos retorcidos y viejos que viven anclados a esa vida que se vislumbra bajo tierra, a esa muerte que Mozart encontró antes de concluir su Réquiem. Este otro Réquiem es vida. Se trata de música, tan difícil de encontrar en un vino: melodía, ritmo y armonía. Unos vinos, sus vinos ahora sí, que alcanzarán la palabra maravilla.

FICHA TÉCNICA

  • Tipo de Vino: Tinto
  • Estilo de Vino: Tinto, con cuerpo y especiado
  • Tipo de Uva: Tempranillo
  • Tipo de Crianza: Con crianza
  • Volumen de Alcohol: 14.5%
  • Temperatura de Consumo: 16°C
  • Añada: 2012
  • Ecológico: Viticultura Ecológica

BODEGA

Réquiem Hispania se ubica en Peñafiel (Valladolid) y son unas bodegas boutique, unas pequeñas bodegas de garaje que trabajan la viña con total respeto por la tierra. Elaboran reflexionando sobre la variedad Tempranillo, huyendo de los cánones clásicos de los Ribera del Duero. Pablo Miranda, especialista en proyectos vitivinícolas, convenció al conocido enólogo François Hebrard y al sumiller Julián Cabo a que se unieran en este proyecto tan revelador.

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