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Viña Sastre Roble 2018, D.O. Ribera del Duero (Botella 75 cl.)

11,20

Viña Sastre Roble 2018, D.O. Ribera del Duero

El vino más joven de la casa, elaborado íntegramente con la Tempranillo que crece en los viñedos de menos edad de la bodega, que se protegen del continental clima de la Ribera del Duero gracias a la extensa masa de pinares que lo rodean. Un tinto con potencia y complejidad en el que predominan los aromas varietales con puntas ligeramente torrefactas como consecuencia de su crianza. Bien integrado, agradable y fácil de beber.

De color cereza muy intenso, casi opaco, con ribete granate. De capa alta y gran complejidad aromática donde encontramos confitura de grosella y puntas frutales. Madera nueva muy bien integrada en el conjunto del vino. En boca se muestra muy sabroso y potente, con excelente equilibrio acidez-alcohol. Maderas finas, largo en boca y con persistencia de notas agrupadas tostadas. Un vino con cuerpo, aromático, complejo y muy equilibrado, agradable y fácil de beber.

  • 75 cl.
  • Tipo: Tinto Joven
  • Estilo de Vino: Tinto, taninos suaves y fruta sutil
  • Tipo de Crianza: Con crianza
  • Volumen de Alcohol: 14.0%
  • Añada: 2017

Viña Sastre Roble 2018, D.O. Ribera del Duero

Viña Sastre ha querido centrar todos sus esfuerzos en hacer excelentes vinos con la uva Tempranillo o Tinta del País por sistema tradicional pero aplicando las técnicas más avanzadas, vendimina y selección manual y crianza en roble americano y fracés.

Viña Sastre Roble es el vino más joven de la bodega procedente de las viñas más jóvenes de la bodega que se encuentran protegidas por un gran pinar del clima continental de la Ribera del Duero. Desde los comienzos se opto por un cultivo ecológico renunciando expresamente a todo tipo de abonos minerales y herbicidas.

PREMIOS Y PUNTUACIONES

  • Robert Parker 90

CATA

  • Vista: Este vino presenta un color cereza intenso, con ribetes morados, bien cubierto.
  • Nariz: En nariz es muy potente y complejo, con notas de frutas silvestres y frutillos rojos, con puntas ligeramente torrefactas y un leve apunte mineral.
  • Boca: En boca muy equilibrado con un ataque suave y frutal bien integrado, fácil y agradable de beber.
  • Temperatura de servicio: Se recomienda servir a entre 12 y 14ºC.
  • Consumo: Se recomienda consumir joven.
  • Maridaje: Carnes rojas, asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza y quesos ahumados y curados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

  • Descripción: Viñedo propio en laderas sobre el río Duero a más de 800 metros de altitud, cultivado tradicionalmente, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra.
  • Área: 45 hectáreas en total.
  • Edad: Entre 17 y 30 años.
  • Suelo: Arcilloso-calcáreo.
  • Clima: De carácter continental, con veranos secos e inviernos fríos y largos, con fuertes oscilaciones térmicas. La zona de los viñedos de Viña Sastre cuenta no obstante con un microclima propio al estar protegido por una espesa masa de pinares.
  • Cosecha: Poda en vaso y espaldera.
  • Envejecimiento: Permanece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano.

FICHA TÉCNICA

  • La bodega: Bodegas Hermanos Sastre
  • Marca: Vina Sastre Roble
  • D.O.: Ribera del Duero
  • Subzona: Alto Duero
  • Tipo: Tinto Joven
  • Estilo de Vino: Tinto, taninos suaves y fruta sutil
  • Tipo de Uva: Tempranillo
  • Tipo de Crianza: Con crianza
  • Volumen de Alcohol: 14.0%
  • Temperatura de Consumo: 16° C
  • Añada: 2017
  • Presentación: 1 botella
  • Ecológico: Viticultura Ecológica
  • Puntos AporVino: 91

La bodega

BODEGAS HERMANOS SASTRE

De la Bodega de Hermanos Sastre, un Chateau en la Ribera del Duero, Severiano Sastre, fue el pionero en este gran proyecto y ya en los años 50 elaboraba los primeros caldos en las bodegas subterráneas de La Horra. Su filosofía es clara: elaborar una producción limitada con ilimitados cuidados. El mimo por el mimo.

  • Ribera del Duero
  • Año de fundación: 1992
  • Superficie total de viñedo: 45 ha.
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