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Jamón de Bellota Ibérico Deshuesado Pelado 50% Raza Ibérica

255,00

Jamón de Bellota Ibérico Deshuesado Pelado 50% Raza Ibérica

Este Jamón de Bellota Ibérico 50% de raza ibérica ofrece un sabor suave y delicado, rico en matices fruto de su lenta maduración durante más de 36 meses en las bodegas de Guijuelo. Destaca su primer ataque dulce al paladar ya que, por la altura y las condiciones climáticas de la zona, el proceso de salado es más suave que el de otros jamones curados a menor altitud.

  • Precio kilo: 54,25€ (IVA incluido)
  • Peso: 4,7 kg.

 

Jamón de Bellota Ibérico Deshuesado Pelado 50% Raza Ibérica

El color de su carne va del rosa pálido al rojo purpura y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. Fruto de su curación de entre 36 y 48 meses es también muy rico en aromas que nos recuerdan a la dehesa en sus orígenes. Su curación de 36-48 meses hace que sea rico en aromas.

ElJamón de Bellota Ibérico 50% de raza ibérica procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas.

Curación

  • 36-48 meses.

Peso

  •  4,3 a 4,7 kg.

Consejos de Consumo

  • Producto envasado al vacío, por lo que se recomienda abrirlo con unas horas de antelación.
  • Los productos deshuesados se pueden cortar fácilmente con cuchillo jamonero o a máquina.
  • Consumir preferentemente a temperatura ambiente: 20-24°C.

Consejo de conservación:

  • Mantener en lugar fresco y seco.
  • Una vez abierto, conservar con refrigerado y retirar la bolsa de vacío.
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