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Lomito Embuchado Ibérico Cebo

27,30 

Lomito Embuchado Ibérico Cebo

El Lomito Ibérico, es el resultado del adobo, embuchado y lenta curación de la Bola (o Presa) del cerdo Ibérico, uno de sus cortes más nobles. El adobo que empleamos en su preparación responde a la receta tradicional con Especias y aceite de oliva. Una vez adobadas se embuten enteras en tripa artificial y pasan a las bodegas. En ellas, tras un proceso de secado y maduración de aproximadamente 4 meses desarrolla su sabor y aroma característicos.

  • Peso: 400 y 550gr.
  • Precio kilo: 49,64 € (IVA incluido).

Lomito Embuchado Ibérico Cebo

Resulta de color sonrosado a rojo oscuro y de aspecto marmóreo por las grasas infiltradas características de la raza ibérica. Su sabor característico resulta rico, suave y profundo, su aroma es intenso y con matices fruto de la calidad de las especias empleadas en su adobo. Se emplea de la misma forma que el Lomo Embuchado Ibérico.

El Lomito de Bellota Ibérico procede de la presa (o bola), limpia de grasas externas, de Cerdos Ibéricos con al menos un 50% de raza ibérica certificada. Todos se crían en granjas donde su bienestar animal está garantizado y cumple todas las exigencias de la UE. Su alimentación consiste principalmente en piensos integrados por cereales de gran calidad.

CURACIÓN

  • 3-5 MESES

PESO

  • 400 A 550 GR

ALÉRGENOS

  • No contiene Alérgenos.
  • PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.

CONSEJOS DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN

  • El producto se presenta envasado al vacío por lo que es conveniente abrirlo con un par de horas de antelación para que recupere sus valores organolépticos.
  • Consumir preferiblemente a temperatura ambiente: 20-24ºC
  • Retirar la tripa antes de consumir
  • Mantener en lugar fresco y seco.
  • Una vez abierto retirar de la bolsa de vacío.
  • Una vez abierto conservar refrigerado fuera de la bolsa original de vacío. A ser posible envuelto en un material que le permita “respirar”. Papel encerado, papel de aluminio holgado, etc.
Peso 0,55 kg

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