Paleta Bellota D.O. 75% Ibérica Señorío de Olivenza
Procede de cerdo ibérico alimentado con bellotas en su último tercio de vida y con pastos y cereales naturales del campo desde su nacimiento hasta que alcanza las 9 arrobas de peso (103 kg).
La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es un las más estricta en el control del proceso de producción, elaboración y curación.
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NOTAS DE CATA
Posee una alta jugosidad y aroma, suave en boca. Exquisito al paladar con fina persistencia.
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ELABORACIÓN
Curada en secaderos naturales durante más de 20 meses en contacto directo con el aire de las sierras del centro de Extremadura.
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