Jamón Bodega Cerdo Blanco
El jamón blanco es aquel que procede de de un cerdo llamado «de capa blanca», es decir, no ibérico y que ha sido criado en granjas con cereales y piensos.
Los jamones de bodega, procedentes de estos cerdos, tienen una curación aproximada de unos 9 meses.
Estos jamones pueden proceder de una de estas dos razas o de su cruce.
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